L’abattoir HOUEZREWEKE est une infrastructure moderne, unique dans la sous-région ouest africaine et spécialisée dans la transformation et la commercialisation de viande. Établi sur 10 hectares, il s’inscrit dans le Complexe agro-industriel avec une ferme intégrée et a une capacité annuelle de production estimée à 400.000 têtes. Il comprend des pâturages enrichis en plantes fourragères et espèces ligneuses, un magasin d’une capacité de 500 tonnes, un hall de 1.000 m², des aires d’abattage, des chambres froides ainsi qu’une unité de production de biogaz sur 5.000 m²
Objectifs du poste :

• Sous l’autorité du Conseil d’administration, le Directeur d’exploitation assure la Direction stratégique, la planification opérationnelle, l’organisation et le contrôle de l’ensemble des activités de production, de transformation, de maintenance de l’abattoir ainsi que de la gestion des ressources humaines. Il est le garant de la productivité, de la conformité sanitaire et de la rentabilité de l’Abattoir.

Missions
Le titulaire du poste aura pour missions de:

• procéder à l’organisation de la structure pour son bon fonctionnement mettre en place une stratégie commerciale et d’approvisionnement efficace de matières premières,
• Superviser les chaînes d’abattage, de découpe et de conditionnement pour atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs fixés
• Assurer le bon fonctionnement des installations (froid industriel, chaînes automatisées, traitement des déchets) et superviser la maintenance préventive
• Veiller au respect strict des normes sanitaires (HACCP, ISO 22000) et des réglementations vétérinaires nationales et sous-régionales en vigueur dans le cadre cette activité,
• Encadrer, former et évaluer le personnel technique et les équipes de production.- Proposer et gérer les budgets d’exploitation, réduire les pertes et optimiser les flux logistiques.
• Produire des rapports d’activité périodiques pour le Conseil d’Administration et les partenaires institutionnels.