Recrutement d’un cuisinier – Mali
Objectifs principaux :
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des rotations ;
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
Compétences et qualités :
- Maitriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire ;
- Décider et contrôler la préparation et la finition des plats, vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle ;
- Maitriser le stockage et la conservation des denrées ;
- Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle) ;
- Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires ;
- Être capable de tenir en charge une équipe d’au moins 20 personnes ;
- Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation ;
- Transmettre son savoir-faire à l’équipe .
Qualifications :
- BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire ;
- Minimum 07 d’expérience incluant au moins 4 ans en tant que responsable de cuisine ;
- Spécialiste de la cuisine africaine, européenne et autre ;
- Parler français, Bonne condition physique, Connaissance de l’outil informatique.
Lieu de dépôt de dossier :
Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) de déposer au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal ou par adresse e-mail : rh@robexgold.com en précisant en objet l’intitulé du poste leurs dossiers de candidature suivants : CV détaillé et actualisé, Copie conforme des attestations et certificats de travail, une lettre de motivation adressée au DRH
Les dossiers incomplets ne seront pas considérés.
Date limite de dépôt : 06 septembre 2019 à 16 h 00
N.B : Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour la suite du processus.
Pour toute information complémentaire : appelez : (+223) 76 34 61 36