Descriptif du poste :

Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des rotations ; Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

Tâches :

• Maîtriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire ;
• Décider et contrôler la préparation et la finition des plats ;
• Vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle ;
• Maîtriser le stockage et la conservation des denrées ;
• Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle) ;
• Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires ;
• Être capable de tenir en charge une équipe de plusieurs personnes ;
• Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation ;
• Transmettre son savoir-faire à l’équipe.

Diplômes et qualifications :

• BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire ; Minimum 07 d’expérience incluant au moins3 ans en restauration collective ;
• Bonne connaissance de la cuisine africaine, européenne et autre ;
• Parler français, Bonne condition physique.

Lieu de dépôt des dossiers :

Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) de déposer au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal ou par adresse e-mail : rhrecrutement@robexgold.com en précisant en objet l’intitulé du poste leurs dossiers de candidature suivants : CV détaillé et actualisé, Copie conforme des attestations et certificats de travail, une lettre de motivation adressée au DRH.

Date limite de dépôt : le Samedi 10 octobre 2020 à 16 h 00

Seuls les candidats présélectionnés seront appelés. Pour toute information complémentaire : appelez : (+223) 76 34 61 36. 

NB : aucun frais n’est paye lors de nos recrutements.