International Medical Corps est une ONG internationale basée aux Etats-Unis d’Amérique dédiée à la réduction de la souffrance et l’élimination de l’extrême pauvreté dans les pays les plus pauvres du monde. L’ONG vise à permettre aux populations des pays en développement de réaliser des progrès majeurs dans leur vie et des progrès viables sans l’appui continu d’IMC.

Description de poste :

Description de la fonction :

Planification des repas :

• Assurer la gestion du service alimentaire ;
• Planifier des menus variés, équilibrés et économiques, basés sur le Guide alimentaire,
• Faire la rotation des menus sur une base mensuelle ;
• Tenir compte des besoins particuliers de certaines personnes (ex : allergies) dans la planification des menus et dans la préparation des repas,
• Respecter et appliquer les procédures pour les allergies alimentaires
•  Préparer les dîners du matin, midi et soir.

Respecter l’horaire défini par l’administration :

• Achats de nourriture et gestion des inventaires ;
• Identifier les besoins en nourriture et effectuer les achats selon le budget tout en tenant l’inventaire à jour ;
• S’assurer que la nourriture est de bonne qualité et qu’elle est entreposée selon les normes.
• Assurer la rotation des stocks ;
• Veiller à utiliser les aliments achetés et à minimiser les pertes et le gaspillage ;
• Effectuer les contacts et gérer les fournisseurs afin d’avoir accès à des aliments de qualité aux meilleurs prix.

Matériel et installations :

• Garder la cuisine propre après préparation,
• Connaître et appliquer les normes en matière de salubrité et de stérilisation.
• S’assurer que les appareils électroménagers sont utilisés adéquatement et voir à ce qu’ils soient entretenus, au besoin.
• Appliquer les recommandations des inspecteurs et des formateurs en matière de salubrité des aliments.
• Connaître la gestion d’une cuisine (planification des repas, inventaire, achats, etc.)

Qualifications du candidat :

• Minimum BAC + 2 en hôtellerie ;
• Avoir une expérience de 1 an minimum dans un poste similaire de préférence au sein d’un ou plusieurs organisations humanitaires ;
• Habilité à travailler dans le strict respect de la confidentialité qu’exige un tel rôle, respect des principes d’IMC et les exigences hygiéniques ;
• Bonne communication à l’orale et à l’écrit ;
• Parler couramment le français et Bambara.

Savoir être :

• Ouverture d’esprit et esprit de bon sens ;
• Adaptabilité et souplesse ;
• Esprit d’équipe, bonnes capacités relationnelles ;
• Dynamique et enthousiaste.

NB :  être disponible à faire toute autre tâche à la demande de la hiérarchie pour la bonne marche du bureau.

Le dossier de candidature doit comporter :

• Un CV en français détaillé y compris 3 références ;
• Une lettre de motivation, des photocopies des diplômes et ainsi que des attestations.

Le dossier de candidature doit être déposé au bureau d’IMC à Segou et doit comporter la mention du poste dans l’objet « Chef cuisinier (Cooker) »

Les dossiers de candidature doivent être déposés au plus tard le 10 juin 2019.

Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une interview. Les diplômes et/ou attestations seront demandés le jour de l’entretien pour consultation et une copie sera gardée ou demandée pour les candidats retenus ou en standby dans notre base de données.

NB : Les candidatures féminines sont très encouragées.