Human recherche pour le compte d’une société de la place un(e) « cuisinier (ère) », Mali
Description du poste :
Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire et de la fabrication du pain.
Responsabilités :
- Maitriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire ;
- Décider et contrôler la préparation et la finition des plats ;
- Vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle ;
- Maitriser le stockage et la conservation des denrées ;
- Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle) ;
- Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires ;
- Être capable de Laver assiettes, couverts ;
- Maintenir la cuisine, les ustensiles de cuisine et le réfrigérateur propres Désinfecter le réfrigérateur régulièrement ;
- Faire le pain ;
- Veiller à ce que les repas soient servis à l’heure et que la table soit prête.
Exigences du poste :
- BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire ; Minimum 05 d’expérience incluant au moins 3 ans en restauration collective dans le domaine minier ;
- Bonne connaissance de la cuisine africaine, européenne et autre ;
- Parler français, Bonne condition physique.
La maîtrise de l’anglais serait un atout.
Candidature :
Pour postuler, veuillez envoyer votre demande de candidature composée d’un CV + une lettre de motivation à l’adresse suivante : human@human-sarl.ml au plus tard le 20/09/2021 à 12h00.
