Saïgon Asian Food recrute des cuisiniers (H/F) Bamako, Mali

 

 

 

Le restaurant SAÏGON ASIAN FOOD recrute : Des Cuisiniers  basés à Bamako H/F.

 

Missions :

  • Préparer et cuisiner les mets asiatiques selon un planning hebdomadaire ;
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

 

Tâches :

  • Préparer les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, …) ;
  • Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …) ;
  • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
  • Cuire ou réchauffer les viandes, poissons ;
  • Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition …) ;
  • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter et les ranger en chambre froide ;
  • Effectuer l’entretien et le nettoyage des ustensiles, des équipements ou de la cuisine ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
  • Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide ;
  • Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l’application des règles d’hygiène alimentaire ;
  • Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, …).

 

Candidature :

Merci d’envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) à l’adresse mail suivante : saigonasianfood@yahoo.com

 

Date limite de réception des candidatures : 01 Décembre 2020.

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